蔬菜谱（六十八）螺丝菜
螺丝菜，学名草石蚕，别名宝塔菜、地牯牛等，为唇形科水苏属多年生草本植物。其地下块茎呈螺旋状，肉质脆嫩、洁白如玉，兼具食用与药用价值，是我国传统的药食同源作物之一。食用上，螺丝菜可凉拌、清炒、腌制或加工成酱菜，口感爽脆且富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及多种维生素，风
螺丝菜
农村种植螺丝菜，亩产3000斤，3元/斤，投资小，时间短，效益高
螺丝菜又叫地葫芦、甘露子、宝塔菜、银条、地灵、草食菜、罗汉草等多名称，是唇形科水苏属多年生草本植物，其根状茎匍匐，顶端有串珠状肥大茎块，茎高30——120厘米，在棱及节上有硬毛，叶片卵形或长椭圆状卵形，两面被贴生硬短毛，花期7——8月，花唇形，浅紫色，果期9月